Llega febrero y empezamos a hablar de los mejores carnavales que tiene Galicia. Y es que 9 de ellos están reconocidos como Fiesta de Interés Turístico Nacional y otros muchos se están postulando en los últimos años para aumentar el catálogo, recuperando vestimentas, citas culturales y oferta gastronómica. Disfraces y cocido gallego Acabamos de digerir…