Los concellos del norte de la provincia de Lugo, bajo el paraguas de la Mancomunidad de municipios, trabaja para implementar su plan de turismo gastronómico de A Mariña. Además, una de las recomendaciones que estaban sobre el papel ya se ha materializado, como es la creación del Colectivo de Gastronomía da Mariña que integra tanto…
El San Francisco Hotel Monumento acogió en la tarde de ayer la Gala «Mellor Cociñeiro de Tapas por Galicia» de la que resultó ganador el cocinero Álvaro Villasante, del restaurante Paprica de Lugo. Pero la votación del público del evento, entre los que tuvimos el honor de participar, otorgó además sendos premios a las propuestas…
Pequeños productos, cultivos con mimo y variedades o formas de trabajar que han pasado de generación en generación. En Galicia tenemos un buen elenco de pilares gastronómicos que aglutinan el buen hacer de muchos productores y de pequeñas industrias locales. Todo ello ha sido motivo de reflexión y nuevos aprendizajes centrados en los productos de…
