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Slow Food

  • 8 Artículos
El brillo de la gastronomía en el Camino de Santiago

El brillo de la gastronomía en el Camino de Santiago

Los que ya hemos vivido unos cuantos años xacobeos en la Galicia profunda, sabemos que esta edición pasa por ser la de la gastronomía en el Camino de Santiago. Las diferentes rutas de peregrinación por nuestra comunidad este año se ven, se recorren, se escuchan, se huelen, se palpan y se saborean, pero sobre todo…

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por Carmen Delia Díaz, diciembre 1, 2021
Écociña no camiño entre viñedos

Écociña no camiño entre viñedos

Hace unos días tuvimos la oportunidad de asistir a un encuentro muy especial. Viñedos, Ribeira Sacra, y el entorno inmejorable del cercano cañón del Sil para adornar un menú con productos locales, en el contexto del Camino de Santiago. Écociña no Camiño es una iniciativa para promover el compromiso con los alimentos ecológicos temporada y…

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por Carmen Delia Díaz, octubre 20, 2021
Una ruta de ecogastronomía en Lugo

Una ruta de ecogastronomía en Lugo

El sabor de los quesos de antes, recoger castañas o cuidar con mimo una viña o a la ganadería. Nos vamos de ruta por la ecogastronomía en Lugo provincia, del origen al producto final. Y es que si nos gusta recorrer el territorio nos gustará descubrir con nuestros hijos los productos de aquí, elaborados como…

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por Carmen Delia Díaz, octubre 11, 2021
El secreto mejor guardado de Lourenzá

El secreto mejor guardado de Lourenzá

Esta localidad interior de A Mariña Lucense es sin duda muy conocida por la fachada de San Salvador. Y es que la fachada de su iglesia de Santa María se considera precursora de la del Obradoiro de la Catedral de Santiago ya que fue terminada por Casas Novoa. Pero tras los muros de este corazón…

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por Carmen Delia Díaz, febrero 1, 2021
  • 1
De ruta por O Ribeiro y Cea

De ruta por O Ribeiro y Cea

Un elemento vertebra esta comarca que recibe como geodestino turístico el nombre de O Ribeiro-Carballiño e integra un total de 21 municipios. Se trata de lo gastronómico, donde además de pulpo o pimientos de Arnoia encontramos dos alimentos con calidad y características reguladas. ¿Te vienes de ruta por O Ribeiro y Cea? Con motivo del…

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por Carmen Delia Díaz, diciembre 17, 2020
  • 3
O Salnés con niños de escapada gastronómica

O Salnés con niños de escapada gastronómica

Sin duda uno de los motivos por los que muchos visitantes eligen Galicia cada año es también su gastronomía. Este rincón de las Rías Baixas tiene esa conjunción de paisaje, territorio, recursos turísticos y buenos productos de la tierra que no podíamos dejar de lado. Así que hoy os recopilamos algunos planes para vuestra escapada…

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por Carmen Delia Díaz, noviembre 2, 2020
  • 1
Un menú con productos de origen en Santiago

Un menú con productos de origen en Santiago

Pequeños productos, cultivos con mimo y variedades o formas de trabajar que han pasado de generación en generación. En Galicia tenemos un buen elenco de pilares gastronómicos que aglutinan el buen hacer de muchos productores y de pequeñas industrias locales. Todo ello ha sido motivo de reflexión y nuevos aprendizajes centrados en los productos de…

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por Carmen Delia Díaz, octubre 3, 2020
  • 1
El potencial del turismo en A Mariña Lucense

El potencial del turismo en A Mariña Lucense

En los 16 concellos del norte de Lugo que conforman A Mariña encontramos un potencial turístico increíble que cada año descubren más visitantes. Esto lo tienen bien claro desde su mancomunidad, pero también numerosos productores de la zona, que están ligando el producto al paisaje para crear experiencias turísticas completas. Hablamos de ese mar de…

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por Carmen Delia Díaz, septiembre 6, 2020
  • 2
Carmen Delia Díaz
Filóloga, periodista y guía turística oficial de Galicia, especializada en comunicación empresarial, recursos turísticos y turismo familiar y cultural
25 rutas por Pontevedra provincia
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Lo mejor de A Coruña provincia
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Lo mejor de Ourense provincia
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Lugo y provincia con niños
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